PTFE, 1930s मा विश्वव्यापी रासायनिक विशाल DuPont द्वारा आविष्कार, क्लिंग र्याप र फूड प्रोसेसर जस्तै भान्सा सुविधा को प्रतीक बन्यो।
तर PTFE टाँसिने अन्तमा आउँदैछ - किनभने निर्माण प्रक्रियाले क्यान्सर निम्त्याउने रसायन प्रयोग गर्दछ, र यूएस पर्यावरण संरक्षण एजेन्सी (EPA) ले यो रसायनको प्रयोगलाई चरणबद्ध रूपमा हटाउन चाहन्छ।
रसायन - परफ्लुओरोक्ट्यानोइक एसिड, वा PFOA - फ्लोरोपोलिमर भनिने यौगिकहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ, जुन बहुलक र अन्य उत्पादनहरू जस्तै गलैंचा, कपडा, छाला र कागजमा तेल र पानी-विरोधक कोटिंग्स बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
यो ज्ञात छ कि PFOA सामान्य जनसंख्याको रगतमा व्यापक छ (यद्यपि कम सांद्रतामा), जहाँ यो हटाउनु अघि 10 वर्ष सम्म रहन्छ।प्रयोगशाला जनावरहरूमा, PFOA ले क्यान्सर, कलेजो क्षति, वृद्धि दोष, प्रतिरक्षा प्रणाली क्षति र मृत्युको कारण देखाइएको छ।त्यहाँ प्रत्यक्ष प्रमाण छैन कि यो मानिसहरु को लागी हानिकारक छ।
EPA ले DuPont, र सात अन्य कम्पनीहरूलाई उत्पादन प्रक्रियाहरूमा PFOA प्रयोग गर्ने, यसको प्रयोगलाई चरणबद्ध गर्न भन्यो।ड्युपन्टले यसको प्रयोग रोक्न वा पोलिमर बनाउन बन्द गर्न सहमत नभए पनि सन् २०१५ सम्ममा यसको उत्पादन प्लान्टबाट केमिकललाई वातावरणमा छोडिने छैन भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्न कदम चाल्न सहमत भएको छ।डुपोन्टको लागि समस्या यो हो कि यो अहिले खडा छ, यसले यो रसायन बिना पोलिमर बनाउन सक्दैन, यद्यपि यसले विकल्प खोजिरहेको छ।
वास्तवमा, त्यहाँ केहि संकेतहरू छन् कि कम्पनीले केहि समयको लागि थाहा पाएको छ कि PFOA खतरनाक छ, तर यसलाई प्रयोग गरिरह्यो।
2004 मा, ड्युपन्टले यसको वेस्ट भर्जिनिया प्लान्ट नजिकै बस्ने लगभग 50,000 बासिन्दाहरूलाई अदालत बाहिर बस्तीको रूपमा US $ 300 मिलियन भुक्तान गर्यो र जसले PFOA सँग स्थानीय पानी आपूर्ति दूषित गर्न जिम्मेवार रहेको दाबी गर्दै कम्पनी विरुद्ध वर्गीय कारबाही ल्यायो। जन्म दोष र अन्य स्वास्थ्य खतराहरू।कम्पनी दायित्व स्वीकार नगरी बस्यो।
यस पछि, 2005 मा, EPA ले DuPont लाई कुल US$ 16.5 मिलियन जरिवाना गर्यो जब कम्पनीले PFOA हानिकारक छ भनेर दुई दशक भन्दा बढी थाहा पाएको थियो, र यस बारे मौन बस्यो।
के मैले मेरो नन-स्टिक फ्राइ प्यान बाहिर फाल्नुपर्छ?
जब यो गैर-स्टिक उत्पादनहरू आफैंमा आउँदछ, ड्युपन्ट भन्छ कि उपभोक्ताहरूलाई कुनै जोखिम छैन।PFOA, कम्पनी भन्छ, निर्माण प्रक्रियामा प्रयोग गरिन्छ तर त्यो प्रक्रियाको क्रममा बाहिर निकालिन्छ।अन्तिम उत्पादनमा नन-स्टिक सतहमा कुनै PFOA बाँकी छैन।
EPA सहमत छ।'वर्तमान समयमा, EPA ले विश्वास गर्दैन कि उपभोक्ताहरूले PFOA समावेश गर्ने कुनै पनि उपभोक्ता वा औद्योगिक सम्बन्धित उत्पादनहरू प्रयोग गर्न बन्द गर्नुपर्ने कुनै कारण छ', EPA को वेबसाइट भन्छ।
यद्यपि, नन-स्टिक फ्राइ प्यानले विषाक्त पदार्थहरू छोड्न सक्छ।उच्च तापक्रममा पोलिमरले ट्राइफ्लुरोएसेटिक एसिड (TFA) र फसजिन सहित १५ प्रकारका विषाक्त कण र ग्याँसहरूको ककटेल निकाल्न जानिन्छ।यी रसायनहरू चराहरूका लागि विषाक्त हुन जान्छन्।र मानिसहरूमा तिनीहरूले टाउको दुख्ने, चिसो लाग्ने, ढाड दुख्ने र ज्वरोको केस गर्छन् - यो अवस्थालाई 'पोलिमर फ्लू' भनिन्छ।
डुपन्टले यो स्वीकार गर्दछ, तर यसले भन्छ कि मानवमा अवस्था उल्टाउन सकिन्छ, र कुनै पनि अवस्थामा यो केवल उच्च तापक्रममा हुन्छ, सामान्य खाना पकाउने समयमा होइन।
यो पनि उपभोक्ता समूहहरु माझ स्वीकृत बुद्धि हो;अष्ट्रेलियामा, उदाहरणका लागि, नोभेम्बर 2004 मा नन-स्टिक फ्राइप्यानको 'रोड टेस्ट' मा, अष्ट्रेलियाली उपभोक्ता संघले भन्यो:
'यो सत्य हो कि ट्राइफ्लुरोएसेटिक एसिड (TFA) जस्ता रसायनहरू धेरै उच्च तापक्रममा केही कोटिंग्सले छोड्न सकिन्छ।तर यो सामान्य खाना पकाउने समयमा हुने सम्भावना छैन...अनुसन्धानले मानिसहरूमा TFA को हानिकारक दीर्घकालीन प्रभावहरू संकेत गरेको छैन।यस चरणमा त्यहाँ कुनै प्रमाण छैन कि नन-स्टिक खाना पकाउँदा सुरक्षा जोखिम हुन्छ।'
अस्ट्रेलियामा बिक्रीमा रहेका नन-स्टिक भान्साका भाँडाहरूमध्ये लगभग ८० प्रतिशतले पोलिमर प्रयोग गर्छ - बाँकी अन्य रासायनिक कम्पनीहरूले PFOA समावेश गर्ने समान प्रक्रिया प्रयोग गरेर बनाउँछन्।अष्ट्रेलियामा पोलिमर उत्पादन गर्ने प्लान्टहरू छैनन्।
तर वातावरणीय कार्य समूह (EWG), एक स्वतन्त्र अमेरिकी गैर-लाभकारी उपभोक्ता समूह, यो विवाद छ।यसले भन्छ कि कुकवेयरको तापक्रम लगभग 260°C (500°F) पुगेपछि पोलिमर बिग्रन थाल्छ र 350°C (660°F) माथि उल्लेखनीय रूपमा विघटन हुन थाल्छ।खाना पकाउने बोसो, तेल र मक्खन लगभग २०० डिग्री सेल्सियस (३९२ डिग्री फारेनहाइट) मा जल्न र धुम्रपान गर्न थाल्छ, र मासु सामान्यतया २००-२३० डिग्री सेल्सियस (४००-४५० डिग्री फारेनहाइट) को बीचमा फ्राइन्छ, तर प्यानमा तातो दागहरू सजिलै हुन सक्छन्। यो तापमान भन्दा बढि।
अफ-ग्यासिङ हुन सक्छ जब एक बहुलक प्यानलाई ध्यान नदिइयो।पारम्परिक, विद्युतीय स्टोभटपमा तताइएको मात्रै पाँच मिनेटमा पोलिमर प्यान ३८३°C (७२१°F) पुग्न सक्छ, EWG भन्छ।
उपभोक्ताले निर्णय गर्ने ?
यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि अमेरिका, अष्ट्रेलिया वा अन्य कुनै पनि पोलिमर उत्पादनहरू फिर्ता बोलाइएको छैन।जहाँसम्म नियामक निकायहरू चिन्तित छन्, तिनीहरू सुरक्षित छन् - जबसम्म तपाईंले तिनीहरूलाई अधिक तताउन दिनुहुन्न।
तर उत्पादन प्रक्रियामा रसायनले क्यान्सर निम्त्याउने भनेर पहिचान गरेको पत्ता लगाएको छ, कम्पनीले स्वीकार गरेको छ - विगतमा EPA संग कम्पनीको ' कठिनाइहरू ' - प्रभाव हुने सम्भावना छ।
DuPont जस्ता कम्पनीहरूको लागि समस्या यो हो, उपभोक्ताहरूले बजारमा उत्पादनहरूलाई बढ्दो रूपमा दण्डित गरिरहेका छन् जुन तिनीहरूको सुरक्षामा प्रश्न चिन्ह देखिन्छ, कम्पनीको आश्वासनको बावजुद तिनीहरू सुरक्षित छन्, चाहे तिनीहरू एक पटक उपभोक्ता स्टेपल भए पनि।सिगरेट, फास्ट फूड, र चिनी-बढाइएको नाश्ता अनाज सोच्नुहोस्।
पोस्ट समय: नोभेम्बर-08-2017