PFOA र PTFE कुकवेयर - तपाईंको स्वास्थ्यको बारेमा

ननस्टिक कुकवेयरको बारेमा बहसले यसको सुविधा वा प्रयोगको सहजतामा प्रतिस्पर्धा गर्दैन।यसले आफैलाई चिन्ता गर्छ कि दुई यौगिकहरू: PFOA र PTFE सुरक्षित छन्, विशेष गरी जब खाना पकाउने सतहहरूको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।यी पदार्थहरूको सम्भावित हानिलाई कसरी व्यापक रूपमा मानिन्छ भन्ने आधारमा यस मुद्दामा धेरै प्रतिक्रियाहरू छन्।

केही कुकहरू मुख्य रूपमा तिनीहरूको आफ्नै स्वास्थ्यमा सम्भावित प्रतिकूल प्रभावहरूसँग चिन्तित छन्।अरूले उनीहरूका लागि खाना पकाउने साना केटाकेटीहरूको कल्याणलाई विचार गर्नुपर्छ।र निस्सन्देह त्यहाँ ती व्यक्तिहरू छन् जसले भान्साकोठामा भएका निर्णयहरूले समग्र रूपमा वातावरणमा पार्ने नतिजाहरू बुझ्न चाहन्छन्।

को

PFOA, PTFE र दुई बीचको भिन्नता

PFOA, perfluorooctanoic एसिडको लागि छोटो, एक सिंथेटिक यौगिक हो जसमा धेरै अनुप्रयोगहरू छन्।यो पानी र तेल हटाउन जानिन्छ र केहि PTFE cookware को निर्माण प्रक्रिया मा प्रयोग गरिन्छ। PTFE, एक अलग पदार्थ, एक सिंथेटिक बहुलक हो।यसलाई ब्रान्ड नाम पोलिमरले राम्रोसँग चिनिन्छ, जुन DuPont कम्पनीको ट्रेडमार्क हो। DuPont अमेरिकामा आधारित एक रासायनिक निर्माता हो जहाँ, 1930s मा, एक कर्मचारीले फरक परियोजनामा ​​काम गर्दा अनजानमा PTFE को पहिलो ब्याच उत्पादन गर्यो।डुपोन्टले तुरुन्तै औद्योगिक अनुप्रयोगहरूको लागि PTFE निर्माण गर्न थाल्यो। PTFE लाई म्यानहट्टन प्रोजेक्ट भनेर चिनिने दोस्रो विश्वयुद्धको आणविक प्रयोगहरूमा भल्भ र पाइप सीलेन्टको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो।यो अत्यन्त बलियो र कडा छ तर लचिलो पनि छ, जसले यसलाई राम्रो विकल्प बनायो।

PFOA र PTFE कुकवेयरको सम्भावित खतराहरू

PTFE को लेप गरिएको कुकवेयरलाई 1960 देखि FDA स्वीकृत गरिएको छ। यद्यपि, गलत जानकारीले धेरै मानिसहरूलाई पोलिमर वा अन्य ननस्टिक प्यानले खाना पकाउँदा क्यान्सर वा रोग निम्त्याउन सक्छ भन्ने डर पैदा भएको छ। सबैभन्दा सामान्य गलत धारणाहरू मध्ये एक भनेको स्क्र्याच गरिएको वा फ्याँकिएको ननस्टिक प्यानले खाना पकाउनु हो। मानिसको स्वास्थ्यको लागि खतरनाक छ।जबकि ननस्टिक कोटिंगका टुक्राहरू खानामा झर्न सक्छन्, यो ननस्टिक प्यानसँग सम्बन्धित नम्बर एक जोखिम होइन। अमेरिकी क्यान्सर सोसाइटीले पनि पोलिमर/PTFE क्यान्सरजनक होइन भनेर स्वीकार गर्दछ।यो उत्पादन प्रक्रियामा प्रयोग हुने PFOA हो जुन खतरनाक हुन सक्छ। PFOA जनावरहरूमा विषाक्त, क्यान्सर निम्त्याउने एजेन्टको रूपमा चिनिन्छ।यो केहि को उत्पादन मा प्रयोग गरिन्छ, तर सबै PTFE कुकवेयर को खाना पकाउने भाँडा मा PTFE बन्धन गर्न को लागी छैन। PFOA जोखिम मिर्गौला र testicular क्यान्सर, कोलाइटिस, थाइरोइड समस्या, उच्च कोलेस्ट्रोल, र गर्भावस्था मा उच्च रक्तचाप संग जोडिएको छ। तर, खाना पकाउने। ननस्टिक फ्राइङ प्यानलाई PFOA को जोखिमको सान्दर्भिक वा चिन्ताजनक स्रोत मानिने छैन।

किन PFOA-मुक्त विकल्पहरू विचार गर्ने?

PFOA-मुक्त विकल्पहरू विचार गर्ने दुईवटा प्रमुख कारणहरू छन्। पहिलो, धेरै ननस्टिक प्यानहरू उच्च तातोमा पकाउन प्रयोग गर्नु हुँदैन।जबकि PTFE कुकवेयर मार्फत PFOA एक्सपोजर प्रमुख चिन्ताको विषय होइन, लगभग सबै ननस्टिक प्यानहरूमा फ्लोरिन हुन्छ, एक रसायन जुन धेरै तताउँदा जल्छ। फ्लोरिन एक्सपोजर मानव र घरपालुवा जनावरहरूका लागि खतरनाक हुन सक्छ - विशेष गरी चराहरू, जसको श्वासप्रश्वास प्रणाली बढी संवेदनशील हुन्छ।जबकि महत्त्वपूर्ण जोखिमको सम्भावना दुर्लभ छ, ननस्टिक कुकवेयरको कठोर ओभरहेटिंगले पोलिमर-फ्युम ज्वरो भनिने अवस्था निम्त्याउन सक्छ।टाउको दुख्ने, ज्वरो आउने र चिसो लाग्ने लक्षणहरू समावेश छन्।पाल्तु चराहरू ओभर एक्सपोजरबाट मर्न पनि सक्छन्। रोकथाममा PTFE कुकवेयरलाई 500 डिग्रीभन्दा माथि कहिल्यै तताउनु हुँदैन।यसको मतलब तपाईंले फरक खाना पकाउने भाँडो छनोट गर्न आवश्यक छ, जस्तै कास्ट आइरन स्किलेटहरू वा स्टेनलेस स्टील प्यानहरू स्टिकहरू वा उच्च तापको आवश्यकता पर्ने अन्य चीजहरूको लागि।यो याद राख्नु पनि महत्त्वपूर्ण छ कि ननस्टिक फ्राइङ प्यानलाई तेलको साथ वा बिना पहिले तताउनु हुँदैन। यसबाहेक, PTFE सँग पकाउँदा तपाईंलाई वा तपाईंले पकाउँदै हुनुहुन्छ भने कसैलाई हानि नगर्न सक्छ, यदि यो PFOA प्रयोग गरेर निर्माण गरिएको हो भने, यसले अरू कसैलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ।

PTFE वैकल्पिक

यद्यपि PTFE अझै पनि ननस्टिक कुकवेयरको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकार हो, त्यहाँ विकल्पहरू छन्। सिरेमिक कुकवेयर विभिन्न मूल्य बिन्दुहरूमा उपलब्ध उत्कृष्ट विकल्प हो।PFOA र PTFE, T-fal को बारेमा चिन्ताको जवाफमा, मूल पोलिमर प्यान निर्माताले कुकवेयरको सिरेमिक लाइन पनि बनाउँछ। ननस्टिक प्यानहरू जस्तै, कुकहरूले सिरेमिक कुकवेयर स्क्र्याच गर्नबाट जोगिनु पर्छ र तिनीहरूलाई एकै ठाउँमा भण्डार गर्नु हुँदैन।कुनै पनि ननस्टिक प्यान: सिरेमिक वा PTFE कायम राख्नको लागि सही भाँडा र सफाई उपकरणहरू छनौट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।